2013年12月30日月曜日

パータ・パート 2014年1,2月教室開催ご案内

黒字の開催日はパン受講日
ピンク字の開催日はケーキ受講日
です。
教室Map 
1月12日(日)10:30~体験会、パン・ベーシック、ステップアップコース(ベーシック5種終了の方)・今月のパン、特別レッスン          
1月13日(月・祝)10:30~体験会、パン・ベーシック、ステップアップコース(ベーシック5種終了の方)・今月のパン、特別レッスン    
    
1月16日(木)10:30~体験会、パン・ベーシック、ステップアップコース(ベーシック5種終了の方)・今月のパン、特別レッスン   
1月21日(火)10:30~体験会、パン・ベーシック、ステップアップコース(ベーシック5種終了の方)・今月のパン、特別レッスン
1月24日(金) 18:30~体験会、パン・ベーシック、ダブルチョコクリームパン
1月25日(土) 10:30~ 1,2月のお菓子『グリオット・ショコラ』
1月26日(日) 10:30~ 1,2月のお菓子『グリオット・ショコラ』    
1月30日(木) 10:30~ 1,2月のお菓子『グリオット・ショコラ』 


2月 5日(水) 10:30~ 2月のお菓子『ショコラ・シフォン』
           14:30~1,2月のお菓子『グリオット・ショコラ』
2月 8日(土) 10:30~ 2月のお菓子『ショコラ・シフォン』
           14:30~1,2月のお菓子『グリオット・ショコラ』
2月 9日(日) 10:30~ 2月のお菓子『ショコラ・シフォン』
           14:30~1,2月のお菓子『グリオット・ショコラ』

2月15日(土)10:30~体験会、パン・ベーシック、ステップアップコース(ベーシック5種終了の方)・今月のパン、特別レッスン

2月16日(日)10:30~体験会、パン・ベーシック、ステップアップコース(ベーシック5種終了の方)・今月のパン、特別レッスン
    
2月20日(木)10:30~体験会、パン・ベーシック、ステップアップコース(ベーシック5種終了の方)・今月のパン、特別レッスン
      
 

<レッスンご案内>
パータ・パートは2014年1月より移転します。それに伴い受講システムを少しづつリニューアルしていく予定です。開始時間は従来の10:30~に加え、14:30~、平日夜の部18:30~は新しい教室からの試みですので時間提示が無くとも上記開催日に希望があればご相談くださいね。人数によっては開催いたします。また、従来のように、パンを2種、もしくは一緒にケーキも作りたい、ケーキの講習日にパンも受けたいなどの希望も、その時のメニュー、人数によっては可能ですのでご相談くださいませ。
新しい教室の場所はJR神戸駅徒歩5分 神戸市中央区多聞通1丁目3-11になります。



キャンセル料は前々日で半額前日から当日で全額とさせていただきます。全額頂いた方のみレシピをお渡しいたしますので、この機会に予約日の確認よろしくお願いいたします<(_ _)>。

★パン体験会のメニューは『紅茶パン』です。(1人1500円、2人2000円)開催日から希望日を選んでお申し込みください。
★パン・ベーシックコースのメニューは好きなものを選んで受講できます。
★特別レッスンはパン・ステップアップコース同様、ベーシックコースから5種終了の方のみ対象メニューです。

<2014年1、2月のパン>
どなたでも受講いただけるメニューです。
ダブルチョコクリームパン
4000円
ブラックココア入りの生地にチョコレートカスタードが入ります!

 

<2014年1、2月特別メニュー・2種>
ステップアップコースの
クロワッサン、フルーツデニッシュ受講終了の方のみ受講いただけるメニューです。
ショコラ・デニッシュ・クラウン
4500円(所要時間4~4.5h) 
チョコチップなどを巻いたデニッシュ生地をドーナツ型に成型します。
 

デニッシュ食パン
4500円(所要時間4.5h) 
食パンもデニッシュ系がお好きな方ならぜひ定番メニューに加えてください!


 
 



<1,2月のステップアップコース>
ベーシックコースメニュー5種終了の方から受講いただけます。
1,2月は通常のパン・ベーシックコース、体験会、お菓子コースなど受講いただけますが
ステップアップコースの『フルーツデニッシュ』『クロワッサン』の受講をしていただける、年に1度の時期です。所要時間は4~4.5hと長いのでランチの準備をお考えくださいね。
クロワッサンは昨年新しい配合に代わっています。よろしければぜひお試しください!
クロワッサン
フルーツデニッシュ



<1,2月のお菓子コース
グリオット・ショコラ

4000円


たっぷりチョコレートの生地を低温の湯せんでしっとり焼き上げます。
グリオット(サワーチェリーのシロップ漬け)を入れているので
甘いだけじゃない大人のお味です。
グリオットが苦手という方、お知らせくださいね。



<2月のお菓子コース
ショコラシフォン
4000円
ココアではなくチョコレートをたっぷりつかったシフォンです。
しっとり感がつづくのでフルーツやクリームと合わせてデザートにもおすすめです。


 
 


 


 



2013年11月3日日曜日

パータ・パート2013年11,12月教室開催ご案内

パンベーシック、ステッップアップ各コース・今月のパン(月限定のパン)、お菓子・体験会等、共通)
11月 2日(土)    12月14日(土)   10:30~      
11月14日(木)    12月18日(水)   10:30     
11月17日(土)    12月22日(日)   10:30    

<お知らせ>
パータ・パートが来年1月より移転することになりました!
1月以降はパンレッスンとお菓子レッスンが別の日になるなどシステムが多少変更いたします。
場所のオープン可能日が現時点ではっきりしないため、1月の開催日についてはしばらくお待ちくださいませ。新しい場所はJR神戸駅徒歩5分 中央区多聞通1丁目になります。



キャンセル料は前々日で半額前日から当日で全額とさせていただきます。全額頂いた方のみレシピをお渡しいたしますので、この機会に予約日の確認よろしくお願いいたします<(_ _)>。

★ベーシックコースのパンはいつでもやっております。好きなものを選んでご予約くださいね。
★ただし12月は毎年イベントメニュー限定の月です。クリスマスメニューの中からお選びください。
★パン体験会のメニューは『紅茶パン』です。(1人1500円、2人2000円)開催日から希望日を選んでお申し込みください。


<11月のパン>
モーンブフテルン
4000円
けしの実でつくるプチプチのフィリングがおいしいドイツのちぎりパンです。




 
キャトル・フリュイ
4000円
オレンジ、ブルーベリー、いちじく、クランベリー、
4種のフルーツが入ったソフトフランス生地です。



<11月の生地を覚えるお菓子コース

レーリュッケン
4000円
鹿の背という意味のこのケーキは2色の生地を焼きこみます。
フルーツを入れたオリジナルになります。
写真を1人2台焼いて持ち帰りです。

 


<12月イベントメニュー>
パータ・パートでは毎年12月はイベントメニュー限定受講の月です。クリスマスや年末年始のイベントの多いこの時期のために用意したメニューをお楽しみくださいね。基本的にいつでもやっている体験会やベーシックコース、ステップアップコースなどはお休みです。

クリスマス・チロルハウス
4500円


 
山小屋をイメージしたこのケーキは
ココアスポンジの苺ショートを土台にして
モンブランクリームのお屋根をつけました!
モンブランとショートケーキどちらも大好きな方はぜひ!


 
クリス シュトーレン
4000円
パータ・パートのクリスマス定番です。市販のシュトーレンよりしっとりした味わい深い生地です。
数種のスパイスとラム&ブランデーに漬けたフルーツ、ナッツ類と焼きこみます。

シュトーレン テ ベール
(抹茶とチョコレートのシュトーレン)


オリジナルのシュトーレンです。抹茶味のシュトーレンを作ってみたくて。
抹茶と相性のいいホワイトチョコチップとダークチョコチップ、クルミを混ぜ込んでいます。
抹茶の香りがさわやかで、でもいかにも「和」という感じでもなく・・・。
目先の変わったシュトーレン、おたのしみに♪


オレンジとポピーシードのクグロフ
4000円
ポーピーシードのプチプチ食感がたのしいクグロフです。



クリスマス リースパン
4000円
ハーブとドライトマト入りの生地を三つ編みにしてリースの形に仕上げます。
サーモンとベーコンを巻いて。
ワインやお酒、お料理に合うパンをと思って作りました。

ショコラ・マスク・シュトーレン
4000円
チョココーティングをした小さなサイズのオリジナルシュトーレンです。
くるみ、クランベリー、チョコが入っています。
可愛くってプレゼントにもおすすめです!


ケーク・サレ 
4500円

お惣菜ケーキ、ケークサレです。
チーズの入った生地にハムや人参、いんげんなどが入っています。
 


サンタのパン・サプライズ
4500円(フィリング付) 4000円(パンのみ)


サンタの顔のサンドイッチボックス。
生地はライ麦の入ったむっちり生地です。
上手にサンド用のスライスにするには、翌日まで待たないといけないので仕上げは宿題です。
フィリング付の場合は卵サラダ、サーモン、飾り用ピックなどを用意します。
パンだけか、フィリング付かお選びくださいね。
フィリング
卵サラダ、サーモン、ピクルスなど


サンドイッチにして食べた後はグラタンなどにして。
楽しみまくっていただけますよ~!
 
 

<2014年1月>
1,2月は通常のパン・ベーシックコース、体験会、お菓子コースなど受講いただけますが
ステップアップコースの『フルーツデニッシュ』『クロワッサン』の受講をしていただける、年に1度の時期です。1月は新教室の予定でまだ詳細が決まらないため
詳しい内容はしばらくおまちくださいね。
 
 

2013年8月30日金曜日

パータ・パート 2013年10,11月教室開催予定

パンベーシックステッップアップ各コース・今月のパン(月限定のパン)、お菓子体験会等、共通)
10月12日(土)10:30  11月 2日(土)10:30           
10月20日(日)10:30  11月14日(木)10:30  
10月23日(水)10:30  11月17日(日)10:30  


お知らせキャンセル料を設定させていただくことになりましたm(__)m。前々日で半額前日から当日で全額とさせていただきます。全額頂いた方のみレシピをお渡しいたしますので、この機会に予約日の確認よろしくお願いいたします<(_ _)>。

★ベーシックコースのパンはいつでもやっております。好きなものを選んでご予約くださいね。
★パン体験会のメニューは『紅茶パン』です。(1人1500円、2人2000円)開催日から希望日を選んでお申し込みください。
                
 

<10月のパン(11月も可)>
キャトル・フリュイ

4000円
4種のフルーツを入れ込んだセミハードブレッドです
外にでたフルーツが焦げて苦くならない工夫を伝授します!


<10、11月のパン>
モーン・ブフテルン

4000円
ブルーポピーシード(ケシの実)の甘いフィリングを包んだ生地を
四角い型に詰めて焼きます。
 

 
<9月の生地を覚えるお菓子コース
かぼちゃプリンケーキ
4000円
かぼちゃプリン生地とスポンジ生地を同時に型に入れて湯銭で焼き上げます。
キャラメルのしみこんだスポンジ生地となめらかなプリン生地がよく合うんです♪


<10,11月の生地を覚えるお菓子コース
レーリュッケン
4000円
レーリュッケンとはドイツ語で『鹿の背』の意味です。
その造形になぞらえた、アーモンドパウダーたっぷりのとてもしっとりとした焼き菓子です。
ダイスアーモンドの貼りついた表面が鹿の背に見えるかな?




 


2013年7月8日月曜日

2013年 パータ・パート 7,8,9月 教室開催予定

パンベーシックステッップアップ各コース・今月のパン(月限定のパン)、お菓子体験会等、共通)
7月13日(土)10:30   8月10日(土)10:30  9月 7日(土)10:30         
7月18日(木)10:30   8月18日(日)10:30  9月15日(日)10:30
7月21日(日)10:30   8月21日(水)10:30  9月19日(木)10:30 


お知らせキャンセル料を設定させていただくことになりましたm(__)m。前々日で半額前日から当日で全額とさせていただきます。全額頂いた方のみレシピをお渡しいたしますので、この機会に予約日の確認よろしくお願いいたします<(_ _)>。

★ベーシックコースのパンはいつでもやっております。好きなものを選んでご予約くださいね。
★パン体験会のメニューは『紅茶パン』です。(1人1500円、2人2000円)開催日から希望日を選んでお申し込みください。
                

 
 
<6,7月のパン>

薄焼きフロマージュ
3000円
うすくてぱりぱりのおせんべいのようなパンです。
香ばしくておつまみやスナック代わりにもおすすめ。
実質、1時間あればできるスピードメニューでもありますよ♪

ちょっと離れて全体像。大きな小判型?です。

<7,8月のパン>
ひよこ豆のキーマカレーパン
4000円
手作りキーマカレーを入れたアップルパイのような成形がかわいい
焼きカレーパンです♪
 

 
<7,8月の生地を覚えるお菓子コース
キャラメル・クッキーシュー
4000円
クッキー生地をのせて焼いた香ばしいシュークリームです。
真ん中にキャラメルクリームを入れています。

2013年6月1日土曜日

パータ・パート 2013年6,7月教室開催ご案内

パンベーシック、ステッップアップ各コース・今月のパン(月限定のパン)、お菓子・体験会等、共通)
6月 5日(水)10:30   7月13日(土)10:30         
6月16日(日)10:30   7月18日(木)10:30   
6月29日(土)10:30   7月21日(日)10:30  


お知らせキャンセル料を設定させていただくことになりましたm(__)m。前々日で半額前日から当日で全額とさせていただきます。全額頂いた方のみレシピをお渡しいたしますので、この機会に予約日の確認よろしくお願いいたします<(_ _)>。

★ベーシックコースのパンはいつでもやっております。好きなものを選んでご予約くださいね。
★パン体験会のメニューは『紅茶パン』です。(1人1500円、2人2000円)開催日から希望日を選んでお申し込みください。
                

<6月のパン>
メロン食パン
4000円
大きなビスケット生地をくるんと巻いたメロンパンのような食パンです!
とても人気があったメニューで、今回リクエストが何名がいらして再登場です。



<6,7月のパン>
薄焼きフロマージュ
3000円
うすくてぱりぱりのおせんべいのようなパンです。
香ばしくておつまみやスナック代わりにもおすすめ。
実質、1時間あればできるスピードメニューでもありますよ♪

ちょっと離れて全体像。大きな小判型?です。
 

 
<5,6月の生地を覚えるお菓子コース
タルトレット・シトロン
4000円
シュクレ生地と牛乳を使わないレモンクリームの組み合わせが大好きな
小型のタルト、タルトレットを6個作ります。
レモンスライスのピールがアクセントに。


<7,8月の生地を覚えるお菓子コース
キャラメル・クッキーシュー
4000円
クッキー生地をのせて焼いた香ばしいシュークリームです。
真ん中にキャラメルクリームを入れています。

2013年5月4日土曜日

パータ・パート 2013年5,6,7月教室開催予定

パンベーシック、ステッップアップ各コース・今月のパン(月限定のパン)、お菓子・体験会等、共通)
5月11日(土)10:30  6月 5日(水)10:30   7月13日(土)10:30         
5月16日(木)10:30  6月16日(日)10:30   7月18日(木)10:30   
5月19日(日)10:30  6月29日(土)10:30   7月13日(日)10:30  


お知らせキャンセル料を設定させていただくことになりましたm(__)m。前々日で半額前日から当日で全額とさせていただきます。全額頂いた方のみレシピをお渡しいたしますので、この機会に予約日の確認よろしくお願いいたします<(_ _)>。

★ベーシックコースのパンはいつでもやっております。好きなものを選んでご予約くださいね。
★パン体験会のメニューは『紅茶パン』です。(1人1500円、2人2000円)開催日から希望日を選んでお申し込みください。
                

<4,5月のパン>
はちみつローフ
4000円
はちみつをたっぷり入れた定番にしたい食パンです!
発酵種法(前日当方仕込み)で作ります。


<(5月)6月のパン>
メロン食パン
4000円
大きなビスケット生地をくるんと巻いたメロンパンのような食パンです!
とても人気があったメニューで、今回リクエストが何名がいらして再登場です。


<6,7月のパン>
薄焼きフロマージュ
3000円
パン屋さんでも見かけるうすくてぱりぱりのおせんべいのようなパンです。
画像作成中
 



 
<5,6月の生地を覚えるお菓子コース
タルトレット・シトロン
4000円
シュクレ生地と牛乳を使わないレモンクリームの組み合わせが大好きな
小型のタルト、タルトレットを6個作ります。
レモンスライスのピールがアクセントに。
 

<7,8月の生地を覚えるお菓子コース
キャラメル・クッキーシュー
4000円
クッキー生地をのせて焼いた香ばしいシュークリームです。
 

2013年4月8日月曜日

パータ・パート2013年4,5月教室開催予定

パンベーシック、ステッップアップ各コース・今月のパン(月限定のパン)、お菓子・体験会等、共通)
4月11日(木)10:30   5月11日(土)10:30  
4月13日(土)10:30   5月16日(木)10:30
4月21日(日)10:30   5月19日(日)10:30


お知らせキャンセル料を設定させていただくことになりましたm(__)m。前々日で半額前日から当日で全額とさせていただきます。全額頂いた方のみレシピをお渡しいたしますので、この機会に予約日の確認よろしくお願いいたします<(_ _)>。

★ベーシックコースのパンはいつでもやっております。好きなものを選んでご予約くださいね。
★パン体験会のメニューは『紅茶パン』です。(1人1500円、2人2000円)開催日から希望日を選んでお申し込みください。
                

<3、4月のパン>
よもぎのベーグル
4000円
乾燥よもぎの入った生地に小豆を包みます。
柔らかめもっちり食感のベーグルです。



<4,5月のパン>
はちみつローフ
4000円
はちみつをたっぷり入れた定番にしたい食パンです!
発酵種法(前日当方仕込み)で作ります。

 
 
<4月の生地を覚えるお菓子コース
バームクーヘン
4000円
流行りのふわふわタイプではなく、懐かしい定番の味ですが
グランマニエのグラスロイヤル(アイシング)で大人味に仕上がっています。
焼くのに手間がかかりますが~(>_<)


<5,6月の生地を覚えるお菓子コース
タルトレット・シトロン
4000円
シュクレ生地と牛乳を使わないレモンクリームの組み合わせがサイコーな
小型のタルト、タルトレットを6個作ります。
レモンスライスのピールがアクセントに。