パータ・パート2012年 11，12，1月教室開催予定

パンベーシック、ステッップアップ各コース・今月のパン（月限定のパン）、お菓子・体験会等、共通)

１１月１８日（日）　　１２月１３日（木）　　　１０：３０　 １月２０日（日）１０：３０　　

１１月２１日（水）　　１２月１５日（土）　　　１０：３０　 １月２３日（水）１０：３０　

１２月　１日（土）　　１２月２３日（祝・日）　１０：３０　 １月２６日（土）１０：３０　

注＊１２月１日（土）は１１月の内容です。

お知らせキャンセル料を設定させていただくことになりましたm(__)m。前々日で半額、前日から当日で全額とさせていただきます。全額頂いた方のみレシピをお渡しいたしますので、この機会に予約日の確認よろしくお願いいたします<(_ _)>。

★ベーシックコースのパンはいつでもやっております。好きなものを選んでご予約くださいね。

★ただし12月は毎年イベントメニュー限定の月です。クリスマスメニューの中からお選びください。

★パン体験会のメニューは『紅茶パン』です。（1人1500円、２人2000円）開催日から希望日を選んでお申し込みください。

＜１１月のパン＞

リッチ・シナモンロール

４０００円

ベーシックのシナモンロールにくらベ、更にスイートにリッチになり、
甘ーいフロスティングがトッピングされます！
アメリカンなシナモンロールです。

＜１１月、1月（２０１３）のパン＞

さつま芋メロンパン

４０００円

サツマイモで作った餡をつつみ、シナモン風味の生地で包みました。
形もさつま芋風にしてみました。

＜１０，１１月の生地を覚えるお菓子コース＞

りんごのダンプリング

４０００円

ダンプリングはおだんごという意味ですがコロンと丸いこの形を現しています。

まるごとシロップ漬けにしたりんごを甘さのある練りこみパイ生地で包んで焼き上げます。

りんごはなんでもOK!素朴なりんごのおやつです。

＜１２月イベントメニュー＞

パータ・パートでは毎年１２月はイベントメニュー限定受講の月です。クリスマスや年末年始のイベントの多いこの時期のために用意したメニューをお楽しみくださいね。基本的にいつでもやっている体験会やベーシックコース、ステップアップコースなどはお休みです。

フルーツゼリーとフロマージュのブッシュドノエル

４５００円

しっとりと柔らかい生地にクリームチーズベースのクリームとフルーツを巻いて
さらにフルーツゼリーをかぶせました。
生クリームのデコレーションに負けないくらい華やかで、
意外に作りやすいケーキですよ。



 

 

上から見た感じ♪

 

クリス　シュトーレン

４０００円

パータ・パートのクリスマス定番です。市販のシュトーレンよりしっとりした味わい深い生地です。
数種のスパイスとラム＆ブランデーに漬けたフルーツ、ナッツ類と焼きこみます。

シュトーレン　テ　ベール

（抹茶とチョコレートのシュトーレン）

今年の新作です。抹茶味のシュトーレンを作ってみたくて。
抹茶と相性のいいホワイトチョコチップとダークチョコチップ、クルミを混ぜ込んでいます。
抹茶の香りがさわやかで、でもいかにも「和」という感じでもなく・・・。
目先の変わったシュトーレン、おたのしみに♪



クグロフ　ショコラ　オランジェ

４０００円

こちらはココアの入った生地にチョコとオレンジピールを巻き込んでいます。
毎年、年明けまで人気のメニューです。

クリスマス　リースパン

４０００円

ハーブとドライトマト入りの生地を三つ編みにしてリースの形に仕上げます。
サーモンとベーコンを巻いて。
ワインやお酒、お料理に合うパンをと思って作りました。

パン・デ・ロア

４０００円

ガレットデロアというフランスのエピファニー（公現節　１月６日）の時期に食べられるお菓子があり、
日本でも大分有名になってきました。
それはパイ生地なのですがそのイースト菓子のバージョンです。
この中に『フェーブ』という陶器製の人形が入るのですが切り分けてそれに当たった人がその日の王さま、というゲームをして楽しみます。
本当は年始に食べられるのもなので１月の受講も受け付けております。
しっかりめのお菓子のような生地です。

ケーク・サレ　２０１２

４５００円



今年のケークサレは生地に加えた秘密？の隠し味でほんのりトマト色。
切っても楽しいスマイルくんがいろんな表情で出てきます。
トッピングには形のかわいい蓮根やオクラを散らしました♪
１つ１つラッピングしてもかわいいかも！





 

サンタのパン・サプライズ

４５００円（フィリング付）　４０００円（パンのみ）

サンタの顔のサンドイッチボックス。
生地はライ麦の入ったむっちり生地です。
上手にサンド用のスライスにするには、翌日まで待たないといけないので仕上げは宿題です。
フィリング付の場合は卵サラダ、サーモン、飾り用ピックなどを用意します。
パンだけか、フィリング付かお選びくださいね。

 

 

＜2013年１月＞

1，2月は通常のパン・ベーシックコース、体験会、お菓子コースなど受講いただけますが

ステップアップコースの『フルーツデニッシュ』『クロワッサン』の受講をしていただける、年に1度の時期です。クロワッサンは昨年新しい配合に代わっています。よろしければぜひお試しくださいね。

 

＜2013年１月パン・特別メニュー＞

クロワッサン、フルーツデニッシュ受講終了の方のみ受講いただけるメニューです。

ショコラ・デニッシュ・クラウン

４５００円（所要時間４～４．５ｈ）　
チョコチップなどを巻いたデニッシュ生地をドーナツ型に成型します。

　　　　　　　　　　　　

＜2013年１月のお菓子＞

しばらくお待ちください！

 

パータ・パート２０１２年１０，１１月開催予定

パンベーシック、ステッップアップ各コース・今月のパン（月限定のパン）、お菓子・体験会等、共通)

１０月１８日（木）１０：３０　１１月１８日（日）１０：３０　　
１０月２１日（日）１０：３０　１１月２１日（水）１０：３０

１０月２７日（土）１０：３０　１２月　１日（土）１０：３０(注：11月の内容です)

お知らせキャンセル料を設定させていただくことになりましたm(__)m。前々日で半額、前日から当日で全額とさせていただきます。全額頂いた方のみレシピをお渡しいたしますので、この機会に予約日の確認よろしくお願いいたします<(_ _)>。

★ベーシックコースのパンはいつでもやっております。好きなものを選んでご予約くださいね。

★パン体験会のメニューは『紅茶パン』です。（1人1500円、２人2000円）上記開催日から希望日を選んでお申し込みください。

＜１０，１１月のパン＞

リッチ・シナモンロール

４０００円

ベーシックのシナモンロールにくらベ、更にスイートにリッチになり、
甘ーいフロスティングがトッピングされます！
アメリカンなシナモンロールです。

＜１１月のパン＞

さつま芋メロンパン

４０００円

サツマイモで作った餡をつつみ、シナモン風味の生地で包みました。
形もさつま芋風にしてみました。

 

＜１０，１１月の生地を覚えるお菓子コース＞

りんごのダンプリング

４０００円

ダンプリングはおだんごという意味ですがコロンと丸いこの形を現しています。

まるごとシロップ漬けにしたりんごを甘さのある練りこみパイ生地で包んで焼き上げます。

りんごはなんでもOK!素朴なりんごのおやつです。

 

パータ・パート2012年９，１０，１１月教室開催予定

パンベーシック、ステッップアップ各コース・今月のパン（月限定のパン）、お菓子・体験会等、共通)

９月　８日（土）１０：３０　１０月１８日（木）１０：３０　１１月１８日（日）１０：３０　　
９月１９日（水）１０：３０　１０月２１日（日）１０：３０　１１月２１日（水）１０：３０

９月２３日（日）１０：３０　１０月２７日（土）１０：３０　１２月　１日（土）１０：３０(注：11月の内容です)

お知らせキャンセル料を設定させていただくことになりましたm(__)m。前々日で半額、前日から当日で全額とさせていただきます。全額頂いた方のみレシピをお渡しいたしますので、この機会に予約日の確認よろしくお願いいたします<(_ _)>。

★ベーシックコースのパンはいつでもやっております。好きなものを選んでご予約くださいね。

★パン体験会のメニューは『紅茶パン』です。（1人1500円、２人2000円）上記開催日から希望日を選んでお申し込みください。

＜９月のパン＞

パイナップルマラサダ

４０００円

マラサダとはハワイの甘いドーナッツです。パイナップルのドライをいれてさわやかに！

＜１０，１１月のパン＞

リッチ・シナモンロール

４０００円

ベーシックのシナモンロールにくらベ、更にスイートにリッチになり、
甘ーいフロスティングがトッピングされます！
アメリカンなシナモンロールです。

 

 

 

＜９月の生地を覚えるお菓子コース＞

ブルーベリーとバナナ・オレオのマフィン

４０００円

甘さ控えめのしっとり生地で夏の食事代わりにもぴったり。
フルーツたっぷりで油分が控えめなのであっさりしています。
ブルーベリー入りとバナナとオレオクッキーをいれた２種を作ります。

＜１０，１１月の生地を覚えるお菓子コース＞

りんごのダンプリング

４０００円

 

ダンプリングはおだんごという意味ですがコロンと丸いこの形を現しています。

まるごとシロップ漬けにしたりんごを甘さのある練りこみパイ生地で包んで焼き上げます。

りんごはなんでもOK!素朴なりんごのおやつです。

パータ・パート７，８，９月教室開催予定

パンベーシック、ステッップアップ各コース・今月のパン（月限定のパン）、お菓子・体験会等、共通)

７月　７日（土）１０：３０　　８月　５日（日）１０：３０　　９月　８日（土）１０：３０
７月１５日（日）１０：３０　　８月　９日（木）１０：３０　　９月１９日（水）１０：３０

７月１８日（水）１０：３０　　８月１８日（土）１０：３０　　９月２３日（日）１０：３０

お知らせキャンセル料を設定させていただくことになりましたm(__)m。前々日で半額、前日から当日で全額とさせていただきます。全額頂いた方のみレシピをお渡しいたしますので、この機会に予約日の確認よろしくお願いいたします<(_ _)>。

★ベーシックコースのパンはいつでもやっております。好きなものを選んでご予約くださいね。

★パン体験会のメニューは『紅茶パン』です。（1人1500円、２人2000円）上記開催日から希望日を選んでお申し込みください。

＜７月のパン＞

 

茶々ブレッド

４０００円

抹茶の風味を付けたこし餡を折り込んだ生地を小さめの食パンに仕上げます。

＜７、８月のパン＞

クランベリーのライ麦パン

４０００円

ライ麦を多めに配合した生地にクランベリーを練りこみさらにクリームチーズを包んで焼きました。

 

＜８，９月のパン＞

パイナップルマラサダ

４０００円

マラサダとはハワイの甘いドーナッツです。パイナップルのドライをいれてさわやかに！

 

＜７月の生地を覚えるお菓子コース＞

抹茶とあずきのロールケーキ

４０００円

抹茶がたっぷり入ったふこふこでしっとりした生地に合うのは、
やや柔らかいクリーム。
小豆クリームだけでなく抹茶のクリームも中心に巻き込んであるので
ほろ苦さが甘味を引き締めます。

＜８，９月の生地を覚えるお菓子コース＞

ブルーベリーとバナナ・オレオのマフィン

４０００円

甘さ控えめのしっとり生地で夏の食事代わりにもぴったり。
フルーツたっぷりで油分が控えめなのであっさりしています。
ブルーベリー入りとバナナとオレオクッキーをいれた２種を作ります。

パータ・パート２０１２年５，６，７月教室開催予定

パンベーシック、ステッップアップ各コース・今月のパン（月限定のパン）、お菓子・体験会等、共通)

５月１２日（土）１０：３０　　６月　９日（土）１０：３０　　７月　７日（土）１０：３０
５月２０日（日）１０：３０　　６月１４日（木）１０：３０　　７月１５日（日）１０：３０

５月２３日（水）１０：３０　　６月１７日（日）１０：３０　　７月１８日（水）１０：３０
　　
　　　

お知らせキャンセル料を設定させていただくことになりましたm(__)m。前々日で半額、前日から当日で全額とさせていただきます。全額頂いた方のみレシピをお渡しいたしますので、この機会に予約日の確認よろしくお願いいたします<(_ _)>。

★ベーシックコースのパンはいつでもやっております。好きなものを選んでご予約くださいね。

★パン体験会のメニューは『紅茶パン』です。（1人1500円、２人2000円）上記開催日から希望日を選んでお申し込みください。



＜5、6月のパン＞

クワトロ・フォルマッジ

４０００円

4種のチーズを使ったピザやフォカッチャにも似た平焼きパンです。

　

＜6、7月のパン＞

茶々ブレッド

４０００円

抹茶の風味を付けたこし餡を折り込んだ生地を小さめの食パンに仕上げます。





＜５月の生地を覚えるお菓子コース＞

ハニーカステラ

４０００円

強力粉で作るもっちりした飽きのこない優しい味です。
翌日まで食べるのをガマン！だんぜん生地がしっとりおいしくなりますよ！

＜６，７月の生地を覚えるお菓子コース＞

抹茶とあずきのロールケーキ

４０００円

抹茶がたっぷり入ったふこふこでしっとりした生地に合うのは、
やや柔らかいクリーム。
小豆クリームだけでなく抹茶のクリームも中心に巻き込んであるので
ほろ苦さが甘味を引き締めます。

＜パン・ステップアップコース＞

5月・・・豚まん
6，7月・・・ハイジの白パン





パータ・パート２０１２年３，４，５月開催予定

パンベーシック、ステッップアップ各コース・今月のパン（月限定のパン）、お菓子・体験会等、共通)

３月　３日（土）１０：３０　　４月　８日（日）１０：３０　　５月１２日（土）１０：３０
３月１１日（日）１０：３０　　４月１４日（土）１０：３０　　５月２０日（日）１０：３０

３月１４日（水）１０：３０　　４月１９日（木）１０：３０　　５月２３日（水）１０：３０
　　
　　　

お知らせキャンセル料を設定させていただくことになりましたm(__)m。前々日で半額、前日から当日で全額とさせていただきます。全額頂いた方のみレシピをお渡しいたしますので、この機会に予約日の確認よろしくお願いいたします<(_ _)>。

★ベーシックコースのパンはいつでもやっております。好きなものを選んでご予約くださいね。

★パン体験会のメニューは『紅茶パン』です。（1人1500円、２人2000円）上記開催日から希望日を選んでお申し込みください。

＜３月のパン＞

苺メロンパン

４０００円


トッピング生地にフレッシュの苺を使ったこの時期だけのパンです。
ベーシックのメロンパンとは成形もも食感も全然違います！
パータ・パートでは何回かやっているアンコールメニューです。



ホワイトクリームパン

４０００円
４月もやります！



こげにくい配合で白く焼き上げた生地に
ほんのりレモン風味のさわやかな白い（真っ白じゃないけど）クリームを包みました。
今回は全卵から作るカスタードになっています！
今回初登場の新作です。

＜４月のパン＞

引き続きやります！

ホワイトクリームパン

４０００円



こげにくい配合で白く焼き上げた生地に
ほんのりレモン風味のさわやかな白い（真っ白じゃないけど）クリームを包みました。
今回は全卵から作るカスタードになっています！
今回初登場の新作です。

キャベツのザクザクパン

４０００円

キャベツとチーズ、荒挽きソーセージをザクザク生地に切り混ぜたパンです。
キャベツのおいしいこの時期にぜひお試しください！



＜5月のパン＞

クワトロ・フォルマッジ

４０００円

4種のチーズを使ったピザやフォカッチャにも似た平焼きパンです。
画像はしばらくお待ちください。



＜3月の生地を覚えるお菓子コース＞

2月23日はガトーショコラテとアップルストゥルーデルの講習、どちらもあります。

アップル・ストゥルーデル

４０００円

アップルストゥルーデルは代表的なウィーン菓子です。

ストゥルーデルはドイツ語で『うずまき』という意味。

うすーい生地でリンゴのフィリングを巻き、バターを塗って焼きあげる

アップルパイにも似ていますがそれよりはずいぶんあっさりとしたおいしさです。

独特な作り方をするのでこの機会にぜひ！




＜４，５月の生地を覚えるお菓子コース＞

ハニーカステラ

４０００円

強力粉で作るもっちりした飽きのこない優しい味です。
翌日まで食べるのをガマン！だんぜん生地がしっとりおいしくなりますよ！



＜パン・ステップアップコース＞

豚まん







パータ・パート2012年2，3月教室開催予定

パンベーシック、ステッップアップ各コース・今月のパン（月限定のパン）、お菓子・体験会等、共通)

２月　４日（土）１０：３０　　３月　３日（土）１０：３０　　
２月１２日（日）１０：３０　　３月１１日（日）１０：３０　　　　

２月２３日（木）１０：３０　　３月１４日（水）１０：３０　　　　
　

お知らせキャンセル料を設定させていただくことになりましたm(__)m。前々日で半額、前日から当日で全額とさせていただきます。全額頂いた方のみレシピをお渡しいたしますので、この機会に予約日の確認よろしくお願いいたします<(_ _)>。

★ベーシックコースのパンはいつでもやっております。好きなものを選んでご予約くださいね。

★パン体験会のメニューは『紅茶パン』です。（1人1500円、２人2000円）上記開催日から希望日を選んでお申し込みください。

＜２月のパン＞

チョコレートマーブル食

４０００円

チョコシートを折り込んだスィートな小さめの食パンです。
甘すぎないチョコが好みの方へのバレンタインにいかがですか？





＜２月のステップアップコース＞

クロワッサン

５０００円（単発料金・所要時間約４．５ｈ）

フルーツデニッシュ

５０００円（単発料金・所要時間約４．５ｈ）

オレンジクロワッサン
特別講習・クロワッサン、デニッシュ終了の方対象

４５００円（所要時間約４．５ｈ）



新作です。
オレンジピールを巻き込んだ外はサクッと中はしっとりです。



アップでみるとこんな感じ。中心のうずまきの層にはオレンジピールがたっぷり。

＜３月のパン＞

苺メロンパン

４０００円


トッピング生地にフレッシュの苺を使ったこの時期だけのパンです。
ベーシックのメロンパンとは成形もも食感も全然違います！
パータ・パートでは何回かやっているアンコールメニューです。



ホワイトクリームパン

４０００円



こげにくい配合で白く焼き上げた生地に
ほんのりレモン風味のさわやかな白い（真っ白じゃないけど）クリームを包みました。
今回は全卵から作るカスタードになっています！
今回初登場の新作です。



＜２月の生地を覚えるお菓子コース＞

毎年１、２月はバレンタインを意識したチョコレートを使ったメニューになります。

ガトー・ショコラ・テ

４０００円

紅茶風味のチョコレートクリームとココアスポンジを合わせた大人も子供も楽しめるケーキです。

トップにはチョコレートのグラサージュ（上掛けゼリー）がのっています。



＜2月23日と3月の生地を覚えるお菓子コース＞

2月23日はガトーショコラテとアップルストゥルーデルの講習、どちらもあります。

アップル・ストゥルーデル

４０００円

アップルストゥルーデルは代表的なウィーン菓子です。

ストゥルーデルはドイツ語で『うずまき』という意味。

うすーい生地でリンゴのフィリングを巻き、バターを塗って焼きあげる

アップルパイにも似ていますがそれよりはずいぶんあっさりとしたおいしさです。

独特な作り方をするのでこの機会にぜひ！









パータ・パート2012年1，2，3月教室日程

パンベーシック、ステッップアップ各コース・今月のパン（月限定のパン）、お菓子・体験会等、共通)

１月１４日（土）１０：３０　　２月　４日（土）１０：３０　　３月　３日（土）１０：３０　　
１月１８日（水）１０：３０　　２月１２日（日）１０：３０　　３月１１日（日）１０：３０　　　　

１月２９日（日）１０：３０　　２月２３日（木）１０：３０　　３月１４日（水）１０：３０　　　　
　

お知らせキャンセル料を設定させていただくことになりましたm(__)m。前々日で半額、前日から当日で全額とさせていただきます。全額頂いた方のみレシピをお渡しいたしますので、この機会に予約日の確認よろしくお願いいたします<(_ _)>。

★ベーシックコースのパンはいつでもやっております。好きなものを選んでご予約くださいね。

★パン体験会のメニューは『紅茶パン』です。（1人1500円、２人2000円）上記開催日から希望日を選んでお申し込みください。

＜１，２月のパン＞

チョコレートマーブル食

４０００円

チョコシートを折り込んだスィートな小さめの食パンです。
甘すぎないチョコが好みの方へのバレンタインにいかがですか？





＜１，２月のステップアップコース＞

クロワッサン

５０００円（単発料金・所要時間約４．５ｈ）

フルーツデニッシュ

５０００円（単発料金・所要時間約４．５ｈ）

オレンジクロワッサン
特別講習・クロワッサン、デニッシュ終了の方対象

４５００円（所要時間約４．５ｈ）



新作です。
オレンジピールを巻き込んだ外はサクッと中はしっとりです。



アップでみるとこんな感じ。中心のうずまきの層にはオレンジピールがたっぷり。

 

＜1、２月の生地を覚えるお菓子コース＞

毎年１、２月はバレンタインを意識したチョコレートを使ったメニューになります。

ガトー・ショコラ・テ

４０００円

紅茶風味のチョコレートクリームとココアスポンジを合わせた大人も子供も楽しめるケーキです。

トップにはチョコレートのグラサージュ（上掛けゼリー）がのっています。

３月のパン、お菓子

しばらくお待ちくださいね・・・。