1月のクメニュー

オレンジとショコラのクグロフ　　　４０００円

ケーキのようにも見えますが、シュトーレンと同じくイーストで発酵させるイースト菓子のクグロフ。

今年はブラックココア入りの生地にオレンジピールとチョコレートを巻き込みました。しっとりきめ細かい生地です。

 

 クリスシュトーレン　　　　４０００円

いろいろなドライフルーツをラムベースのお酒とスパイスで漬け込んだフィリングがはいります。

＜１１月のパン＞

りんごちゃんパン　　　　　　　４０００円

  

  林檎とカスタードを包んだ林檎の形のかわいいパンです。

＜１１月の生地を覚えるお菓子コース＞

サツマイモと林檎の黒ゴマタルト　　　　　４０００円

　　

練り胡麻入りのアパレイユを流し、リンゴとサツマイモを入れた素朴な味のタルトです。